今天要和大家讲一讲的是意大利披萨的由来和普及，还不了解的同学可以看一看接下来要带来的内容哦!希望这些内容能够帮助到大家!

　　意大利美食披萨饼从称呼上其实和意大利的比萨(Pisa)这座城市没有什么关系。披萨是混合著不同香料、番茄及干奶酪烘焗而成的饼。这种源于意大利的食品，用料十足，入口香软，在全球颇受欢迎。

　　有人认为比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可·波罗(Marco Polo)在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。

　　一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯(Napoli)的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。

　　据统计，意大利总共有2万多家比萨店，其中那不靳斯地区就有1200家。大多数那不靳斯人每周至少吃一个比萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将比萨折起来，拿在手上吃。这便成为签定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

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