想要去德国留学的同学，可能需要面对的第一个问题就是看懂菜谱，面对各类美食时，如何用德语表达呢?今天就跟小编一起来看看吧!

　　猪肉

　　这类一般都是由猪(Schwein)构成复合词，比如:

　　Schweinesteak (n) 猪排

　　Schweinebraten (m): Als Schweinsbraten (süddeutsch, österreichisch, schweizerisch) bzw. Schweinebraten bezeichnet man gebratene und geschmorte Stücke des Hausschweins. Typische Bratenstücke sind Nacken (Schopf), Rücken (Karree), Schulter und Schinken.

　　Schmoren: 炖

　　禽类

　　这类一般都是由Hähnchen(n. 小鸡) 构成的复合词，比如：

　　Hähnchenschenkel 鸡腿。Schenkel就是大腿 (m)

　　Hähnchenbrust 鸡胸肉

　　Hähnchen-Knusperschnitzel 炸鸡排

　　以及Pute (f. -n火鸡) 构成的复合词，比如：

　　Putenstreifen

　　Putensteak 鸡肉排

　　或者Geflügel (n. 家禽) 构成的复合词，比如：

　　Geflügelfrikadelle

　　Frikadelle，就是小肉饼

　　兽类

　　Rind (n.牛肉)构成的符合词，比如：

　　Rindergeschnetzeltes

　　Hirsch(m.鹿肉)构成的复合词，比如：

　　Hirschgulasch 炖鹿肉

　　Lamm (n. -Lämmer羊肉)构成复合词，比如：

　　Lammbraten

　　鱼类

　　一般经常出现在菜谱上的有：

　　Seelachsfilet. Seelachs黑鳕

　　Hoki (m) 蓝尖尾无须鳕

　　Schollenfilet. Scholle (f) 也是一种鱼，叫欧蝶鱼，比目鱼类

　　Thunfisch (m) 金枪鱼

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